Située au coeur du Périgord Noir entre Montignac et Sarlat, notre ferme est basée essentiellement sur la production de Foie Gras. Nos canards sont gavés uniquement au maïs cultivé à la ferme.
La transformation de nos produits est élaborée de façon traditionnelle d'après les anciennes recettes de nos parents et grands-parents. Dans un souci constant d'hygiène et de sécurité, nous travaillons dans notre abattoir et notre laboratoire répondant aux dernières normes sanitaires européennes en vigueur (N°CEE : 24.412.02).
Démonstration de gavage tous les mardis et jeudis soir à18h30 uniquement en Juillet et Août.

La Ferme de Pleinefage est située sur la commune de Paulin, au carrefour de 3 départements Corrèze - Dordogne - Lot. Nous gavons,transformons des canards gras.Tous nos produits sont elaborés sur l'exploitation et bien sûr par nos soins. Nous produisons aussi des noix AOC Périgord et du porcs label Limousin. Possibilité de visite de la ferme le Mercredi de 10h30 à 12h30 et Jeudi de 18h à 19h. Vente sur les marchés (Brive - St Geniès - Salignac). Vous pouvez aussi loger dans nos chambres d'hôtes ou dans un de nos gîtes ( 3 gîtes allant de 4 à 12 pers) et participer à des stages foie gras.

Notre ferme se situe à St GENIES en Périgord Noir où nous travaillons en famille sur l'élevage et le gavage de l'oie depuis 1980. C'est le savoir-faire de nos ancêtres qui nous a donné le goût et la passion de faire ce produit emblématique du Périgord qu'est le foie gras.
Nous produisons également de la noix AOC du Périgord et des asperges destinées à la vente directe.
Visite tous les jours à partir de 17h, toute l'année.

L'Auberge des Marthres a été créée dans une Gentilhommière du XVIème siècle au coeur du Périgord Noir dans la commune de Salignac Eyvigues, à proximité de Sarlat en Dordogne et de tous les sites touristiques (Sarlat, Lascaux, Rocamadour...). Ferme typique du Périgord. Productions : Canards gras, truffes, noyeraie, céréales, blé, orge, maïs. Produits proposés : Conserves à la ferme de canard : foie gras, pâté, confit, huile de noix, rillettes, gésiers, noix en coque et en cerneaux, cou farci, magret fourré au foie gras. Atelier de transformation sur place Vente par correspondance.

Maison artisanale créée en 1973, perpétuant la tradition familiale en fabriquant des conserves de foie gras d'oie, de canard, et des plats cuisinés.
Conserverie/Boutique ouverte toute l'année du lundi au samedi de 8hà12h et 14h à 18h30. Visite gratuite avec dégustation, vente directe de foie gras d'oie et de canard (origine certifiée Périgord);plats cuisinés. Présent sur le marché de Salignac. Portes ouvertes en Juillet -Août.

Produits proposés : Conserves de canards gavés et transformés à la ferme : foies gras entiers et reconstitués (blocs), pâtés, confits, rillettes, gésiers, cassoulades, civets, cous farcis... Atelier de transformation sur place Visite de la ferme Vente par correspondance Autres lieux de vente : Foire de Charolles (71) 2ème week end d'octobre, marché de Noël de Bagneux (région parisienne) week end proche du 15 décembre. Visite de la ferme et de la conserverie agréée CEE sur rendez-vous.

Visite gratuite de la ferme à 18 heures. Découverte du gavage, visite du laboratoire, découpe du canard avec explications culinaires. Dégustation gratuite de foie gras. Noix cerneaux, huile. Conserves: foie gras entier, confits....et produits frais:foie gras mi-cuit, magrets...

La ferme Cantegrel vous accueille toute l'année et vous propose ses fromages de vaches, ses yaourts et gâteaux.
Visite de la fromagerie et démonstration de la traite des vaches.
Accueil de camping car, adhérent France Passion.
Location de vélo

Produits proposés : Conserves de canards, foie gras, confit, pâté de foie, civet de canard, canard au poivre vert, cou farci, rillettes, cassoulet au confit. Atelier de transformation sur place. Vente par correspondance.
Possibilité de se restaurer dans la ferme auberge sur rendez-vous (de Pâques à Toussaint).
Possibilité de séjourner dans les chambres d'hôtes ou dans un gîte à la ferme.

Produits proposés : Foie gras, pâtés, confit, cou farci, rillettes, truffes. Visite et démonstration de gavage à 11h et 18h30 (sauf dimanche). Accueil de groupes sur RDV, dégustation gratuite (12 personnes minimum). Tabaculture. Découverte des truffières. De novembre à février, participation à la récolte. Atelier de transformation sur place Visite de la ferme Dégustation gratuite Vente par correspondance Ouverture : Toute l'année. Fermé le dimanche.